Чучела «Петух с удалёнными семенниками» и «Курица с внешними признаками петуха»
Половые железы вырабатывают в организме половые клетки и половые гормоны. Характер влияния половых гормонов на организм изучал на курах академик Б. М. Завадовский — основатель и первый директор Биологического музея. В природе у большинства животных наблюдается половой диморфизм (то есть самец и самка внешне отличаются друг от друга по окраске и форме тела), возникающий под влиянием половых гормонов. Гормоны половых желёз способствуют развитию вторичных половых признаков, отличающих один пол от другого. Экспериментальные исследования показали, что при удалении половых желёз у петуха утрачиваются признаки самца: уменьшается гребень, снижается яркость оперения. У курицы под влиянием инъекций мужского полового гормона появляются внешние признаки петуха: петушиное перо, более яркая окраска. А при удалении у курицы яичников и введении мужского полового гормона наблюдаются яркие признаки петуха: петушиный гребень, перо, серьги, бойцовая грудь, шпоры, соответствующим образом меняется поведение.